Lauchkuchen

Quarkblätterteig

250 g Mehl

180 g weiche Butter

200 g Sahnequark

½ Esslöffel Salz

Einige Stunden zugedeckt ruhen lassen

50 bis 100 g Mehl können durch geriebenen

Parmesan ersetzt werden.

Den Teig ausrollen, in die Form legen.

Belag

1 kg Lauch

in Ringe schneiden, waschen, garen, abkühlen

lassen, auf den Teig legen.

200 g Käse reiben, über den Lauch

Guss

200 ml Milch

200 ml Sahne

2-3 Eier

Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika

Ofen 10 min auf höchster Stufe vorheizen, den

Lauchkuchen auf unterster Stufe bei 200° 25 bis 30 min backen